チョコレートとピーカンナッツのブラウニー

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信頼できる万能なブラウニーのレシピがこちらです。濃厚なほろ苦いチョコレートとローストしたピーカンナッツでコクのある味わいを出しています。このレシピならブラウニーに求める濃厚な食感が出せます。キャラメルとアイスクリームで心地よいコントラストを生み出せば、本格的なデザートにもなります。ブラウニーはベーカリーのカウンターで単品で販売することもできます。

チョコレートとピーカンナッツのブラウニー

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

ブラウニー

材料準備

バターとチョコレートを一緒に溶かして、別のボールで卵を軽く撹拌しながら、グラニュー糖、チョコレートミックスの順に加えます。 薄力粉とローストしたナッツを混ぜ入れます。 トレーに流し込み、180°Cで12分間焼成します。

塩キャラメル

材料準備
  • 500グラム
    基本のキャラメル
  • 3グラム

キャラメルを溶かして、塩を加え、よく混ぜたら、コーヒー アイスクリームにかけるソースとして提供します。

フードペアリング

ダークチョコ、焼いたナッツ、キャラメル... この美味しいデザートに使用されているいろいろな食材は、芳醇な香りのLeffe Brownとの相性も完璧です。 これらの力強い味わいは特別な麦芽ビールとのバランスも抜群です。 コーヒーでさらに複雑な味わいを生み出し、他のローストした食材を際立たせます。 このブラウニーとビールの組み合わせにより、プラムなどのブラックフルーツ の芳醇な味わいを引き出しながら、ほのかにスモーキーな香りでも楽しませてくれます。 塩のアクセントで美味しい風味も加わり、甘さとのバランスも絶妙です。