ダークチョコレートクレームブリュレ

level 1

クレームブリュレにチョコレートを合わせれば、スプーンを口に運ぶたびに贅沢さが感じられます。この簡単なレシピなら、間違いなくデザートメニューの魅力が増すはずです。忘れてはいけない話: デザートメニューにチョコレートを載せればデザート売上げが上がります。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

ダークチョコレートクレームブリュレ

材料準備

一緒に加熱をします。

  • 12グラム
    卵黄
  • 200グラム
    砂糖

一緒に撹拌し、80°cまで加熱をします。目の細かいもので濾し、小さな型または深さのある皿に注ぎ、12時間冷まします。

仕上げとプレゼンテーション

Callebaut® Splittersを散りばめ、砂糖漬けミントの葉をのせてサーブします。