チョコレートラバケーキ

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デザートメニューになくてはならないものです。定番のモエルーショコラやラバケーキは多くのチョコ好きの間で今でもナンバーワンの贅沢なデザートです。ランチやディナーにも完璧なグランドフィナーレです。レシピは簡単ですので調理に注意してください。お使いのオーブンによって焼成時間がレシピの指示よりも多少前後するかもしれません。できあがりを確認してください。そのまま提供しても、アイスクリームやソルベを添えても良いですね。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

チョコレートラバケーキ

材料準備

二重鍋で、一緒に溶かします。

  • 10
    全卵
  • 10
    卵黄
  • 250グラム
    砂糖

ブレンダーでもったりとなるまで撹拌をし、そこへ溶かしたチョコレートを混ぜ込みます。

  • 100グラム
    ふるった小麦粉

慎重にまぜる。内側に油を塗った器に注ぎ、200°cで+/- 6分間焼成します。

仕上げとプレゼンテーション

チョコレートタルトが熱いうちにサーブ(タルトレットの内側から中身が流れ出るうちに)し、クランベリーソルベとヘーゼルナッツを添えます。