ダークチョコクッキー

level 1

素晴らしい焼き菓子: 他では味わえないチョコレートクッキー。圧倒的な味の深み。ほんのり甘味を感じた直後にチョコレートの豊かな味わいで満たされます。焼成時間を調節すれば、センターの質感を好みの状態にできます。中がまだしっとりしたなめらかな状態が最高だと思います。

レシピコンポーネント

使用済み Callebaut 製品

ピュアチョコレートクッキー

材料準備

40°Cで溶かします。

  • 300グラム
    全卵
  • 540グラム
    砂糖

軽くふわふわになるまで混ぜます。

  • 650グラム
    小麦粉
  • 15グラム
    重炭酸ソーダ
  • 3グラム

ふるいにかけて、混ぜ込みます。

加えます。

休ませます。 ボールを作り、ベーキングシートに並べます。 170°Cで12分焼成します。