L’abbinamento per antonomasia del cioccolato con la frutta secca.

Livello:: Facile

1.7 lb

Cacao Barry Alunga™
8.8 oz

Cacao Barry Pasta pura 100% Nocciole

Scaldare a 45° il cioccolato con la pasta di mandorla miscelare bene.
Pre cristallizzare a 25° e dosare negli stampi in silicone.
Raffreddare a 12-15° e smodellare.

Comments

Aggiungi un commento

Non ci sono ancora commenti

Unisciti alla nostra comunità oggi stesso!

Fai parte di una comunità globale di chef e artigiani appassionati. Condividi l'ispirazione, scopri nuove creazioni e fai crescere la tua arte con Callebaut.

Iscriviti alla nostra newsletter

Entra a far parte della più grande comunità di artigiani e chef per rimanere informato sulle ultime novità del settore, sulle innovazioni, sulle tecniche, sulle opportunità di apprendimento e molto altro ancora.

Senza spam. Cambia le tue preferenze di email quando desideri.

giandujotto nocciola al latte