Do'bro
- Livello:
-
Facile
BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ingredienti: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
-
8.0 ozBurro
-
1.6 lbCallebaut® finissimo cioccolato fondente belga 811
-
3.0 ozAcqua
Preparazione: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
Sciogliere insieme a 45°C.
Ingredienti: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
-
1.5 lbZucchero
-
1.0 lbUova
-
0.2 ozEstratto di vaniglia concentrato
Preparazione: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
Sbattere leggermente e unire al composto precedente.
Ingredienti: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
-
0.2 ozSale
-
1.3 lbFarina
-
15.4 grLievito in polvere
Preparazione: BROWNIES AL CIOCCOLATO FONDENTE
Unire e aggiungere al composto
Stendere in una teglia e cuocere per 12-15 minuti a 180°C.
FINITURA E DECORAZIONI
Ingredienti: FINITURA E DECORAZIONI
-
Q.S.Chf-bs-19847e4
-
Q.S.Clr-19165
Preparazione: FINITURA E DECORAZIONI
1. Utilizzare un coppapasta più piccolo per ricavare una forma a ciambella dal brownie.
2. Immergere la punta del brownie nel cioccolato fondente.
3. Prima che il cioccolato asciughi, cospargere con i trucioli arricciati al caramello Mona Lisa®, polvere metallica dorata Mona Lisa®, decorazioni a punta Jura con stampa stile giraffa Mona Lisa® e guarnire con lamponi spolverati di polvere dorata metallica.
(utilizzare preferibilmente una placca grande di 40x60 cm per i brownie). Conservare le parti di scarto in un contenitore sottovuoto, per utilizzarle in preparazioni future.
Comments