Ingredienti a base di cacao
L'origine di tutto: gli ingredienti a base di cacao
Accentuate l'aroma, la consistenza e l'intensità del cioccolato
Ingredienti a base di cacao
La pura essenza della fava di cacao
I cacao nibs sono i semi tostati della fava, privati della parte esterna. Questo ingrediente straordinario consente di conferire un delizioso sapore di cacao tostato e una consistenza croccante a cioccolati, dessert e persino piatti salati.
Anima e corpo di ogni ricetta Finest Belgian Chocolate
Il liquore di cacao Callebaut è frutto della miscela segreta di Wieze a base di fave tostate intere. Una volta sgusciate, le fave vengono macinate sempre più finemente fino ad ottenere la pura essenza del cioccolato: un liquore non zuccherato di 100% cacao. Perfetto per intensificare il sapore del cioccolato o per aromatizzare gelati, cremosi e mousse.
Una base 100% naturale e vegetale per molteplici applicazioni
Con la varietà di burri di cacao Callebaut, è possibile disporre di una base perfetta per colorare, temperare, adattare la fluidità del cioccolato e persino applicare con l'aerografo. Il burro di cacao in polvere Mycryo™ di Callebaut rappresenta addirittura una base da frittura 100% naturale, che consente di esaltare gli aromi autentici di ingredienti delicati.
L'intenso cacao in polvere per colorare e aromatizzare pasticceria e basi per dessert
Il cacao in polvere Callebaut è l'ingrediente multiuso ideale per una vasta gamma di applicazioni. Ottimo per spolverare tartufi, dessert e pasticceria. e caratterizzato da un sapore gradevolmente intenso e un colore caldo, questo cacao in polvere rappresenta un ingrediente straordinario per aromatizzare gelati, mousse o basi per cremosi.
