Callebaut 2815

riche en cacao - légère amertume - notes fruitées

57.9%

% min. de cacao sec
38.7%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

57.9%

% min. de cacao sec
38.7%

% de matières grasses

Haute fluidité

4

Décoration par pipetage
Enrobage/glaçage
Moulage
Panner
Pulvérisation (aérographe)

Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.

Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.

Type de chocolat:: Noir
gamme:: Finest Belgian Chocolate
catégorie de produits:: Chocolat
Chocolats & Couvertures

Code de commande:

2815NV-120

Durée de conservation:

24 mois

Description:

5kg pack | 5 packs/boîte
Autres emballages:
- 2.5 kg sac
- 10kg Bag

Convient Pour:: Halal

KP-

Végétalien

Végétarien
Sans Gluten:: Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.