Callebaut 2815
Product information
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haute fluidité4
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57.9%% min. de cacao sec
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38.7%% de matières grasses
Moulez et enrobez avec un goût riche en cacao et une note d’amertume.
La Recette N° 2815 est un chocolat noir au goût riche en cacao avec une note d’amertume, comme le 815, mais avec une grande fluidité, idéale pour la création de fine coques en chocolat par moulage fin ou par enrobage.
Sa couleur chaude et son goût légèrement sucré se marient merveilleusement avec des ingrédients comme les fruits exotiques.
Caractéristiques
Composition
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57.9%% min. de cacao sec38.7% Beurre de cacao
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38.7%% de matières grasses38.7% Beurre de cacao
Caractéristiques
- Type de chocolat:
- Dark
- gamme:
- catégorie de produits:
Profil des saveurs
- Cacao
- Grillé
- Amer
Dark
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Cacao 4.5
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Grillé 4
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Amer 3
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Sucré 2.5
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Vanille 1
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Acide 1.5
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Fruité 0.5
Origine des fèves
Afin d’obtenir un goût rond et parfaitement équilibré, nous mélangeons les fèves de cacao de trois origines différentes : Côte d’Ivoire, Ghana et Équateur.
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
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