Carma COUVERTURE AU LAIT - MILK DES ALPES 35% - PISTOLES - SACHET 1,5KG
Product information
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35%% min. de cacao sec
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19.2%% minimum de matières sèches du lait
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37%% de matières grasses
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Fluidité moyenne3
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35%% min. de cacao sec
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19.2%% minimum de matières sèches du lait
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37%% de matières grasses
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Fluidité moyenne3
Utilisation recommandée
- Enrobage
- Enrobage/glaçage
- Fourrage
- Ganache
- Moulage
- Mousse
- Panner
Applications
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Articles trempés et enrobés
- Barres et tablettes
- Boissons
- Boissons
- Boissons au chocolat
- Boissons à base de café
- Bonbons moulés
- Brigadeiros
- Brownies
- Clusers
- Crème glacée et gelato
- Crème glacée molle et Softserve
- Cupcakes
- Cônes
- Dessert en coupe
- Desserts glacés
- Desserts individuels et pâtisseries
- Donuts
- Entremet
- Figurines moulées et creuses
- Fondue
- Fontaines de chocolat
- Friandises arabes
- Glaces
- Gâteau au fromage
- Gâteau crêpe
- Gâteau de voyage
- Gâteau quatre-quarts
- Gâteaux
- Gâteaux au chocolat
- Gâteaux d'événement
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux généraux
- Gâteaux roulés
- Gâteaux à la lave
- Laits frappés
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefeuille
- Mousse et bavarois
- Mousses et Bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Pouding au pain
- Pralines enrobées
- Puddings et crèmes pâtissières
- Pâtisseries à base de choux
- Sandwichs glacés
- Semi Fredo
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarte
- Tartes
- Tartinades
- Truffes
- Viennoiserie
Description du produit
Carma® Milk Des Alpes 35% est notre recette de couverture emblématique, vieille de 50 ans, une combinaison parfaite de riche arôme de cacao et d’onctuosité fondante. Le profil gustatif se caractérise par des notes légèrement amères rappelant les herbes aromatiques, équilibrées par un soupçon de mangue. Un excellent choix pour une large gamme d’applications.
Tempérage: 29–31°C
CE QUI REND CETTE COUVERTURE UNIQUE?
• Mélange exquis de poudre de lait entier suisse et de cacao intense
• Une des recettes la plus ancienne et la plus connue de Carma
Origine des fèves
Fine Flavour Cocoa Blend
Spécifications et emballage
Specifications
- Type de chocolat:
- Lait
- catégorie de produits:
Packaging
-
- Code de commande:
- CHM-Q008DALPE6-Z71
- Durée de conservation:
- 18 mois
- Description:
- 1.5kg Bag | 5 bags/Box
Autres emballages:
Certifications et durabilité
- Convient Pour:
-
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
-
- Non azo
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Durabilité:
-
- Programme Cocoa Horizons
- Swiss green milk
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
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