Callebaut W2 Fairtrade certified

  • Commerce équitable
  • Sustainable cocoa
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Un goût crémeux et lacté équilibré, rehaussé de subtiles notes de vanille.
  • fluidité moyenne
    3
  • 28.3%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 21.8%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 36.1%
    % de matières grasses
Tailles disponibles
  • 10kg sac

Le chocolat blanc polyvalent qui soutient le commerce équitable.
Chaque fois que vous achetez du W2 Fairtrade (issu du commerce équitable), élaboré à partir de la recette W2 originale d'Octaaf Callebaut®, vous faites un don à l'association Fairtrade Labelling Organizations International, qui vient en aide aux agriculteurs de l'hémisphère Sud.
Ce délicieux chocolat est caractérisé par des notes parfaitement équilibrées de lait, de crème, de caramel et de vanille. Excellent en dégustation, le W2 Fairtrade s'accorde avec un vaste éventail d'ingrédients et parfums, de l'acide à l'amer, des épices aux herbes, et des fruits aux bières.
D'une fluidité intermédiaire, il se montre également très polyvalent et convient au moulage, à l'enrobage ainsi qu'à l'aromatisation de mousses, crèmes, crèmes glacées, boissons, sauces, etc.

Toute référence au Commerce équitable (FT) nécessite un certificat FT valide.

Caractéristiques

Composition

  • 28.3%
    % min. de matières sèches de cacao
    29.8% Beurre de cacao
  • 21.8%
    % minimum de matières sèches du lait
    6.3% Graisse de lait
    16.5% Lait dégraissé
  • 36.1%
    % de matières grasses
    29.8% Beurre de cacao
    6.3% Graisse de lait

Caractéristiques

Type de chocolat:
Blanc
catégorie de produits:

Origine des fèves

Fèves de cacao principalement originaires d'Afrique de l'Ouest, de la variété Forastero essentiellement