Praline cuberdon

Utiliser des produits Callebaut®

Ingrédients	Préparation
100ml crème 35 % M.G.	Amener à ébullition.
1000g véritables cuberdons	Retirer la crème du feu et ajouter les cuberdons. Laisser fondre à feu doux, s’assurer qu’ils sont bien mélangés. Filtrer le mélange pour éviter la formation de grumeaux. Laisser refroidir la crème au cuberdons.
200g Callebaut - Finest Belgian Chocolate noir - Recipe N° 811	Tempérer le chocolat et verser une couche dans les moules. Laisser durcir.
Remplir les moules avec la crème au cuberdons et terminer par une couche de chocolat. Laisser durcir. Déformer.