Praline cuberdon

Praline cuberdon

Level:
Makes:
Pour environ 100 pralines

Praline cuberdon

Ingredients: Praline cuberdon

  • 100 ml
    35% de crème

Preparation: Praline cuberdon

Amener à ébullition.

Ingredients: Praline cuberdon

  • 1000 g
    cuberdons

Preparation: Praline cuberdon

Retirer la crème du feu et ajouter les cuberdons.
Laisser fondre à feu doux, s’assurer qu’ils sont bien mélangés.
Filtrer le mélange pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser refroidir la crème au cuberdons.

Ingredients: Praline cuberdon

Preparation: Praline cuberdon

Tempérer le chocolat et verser une couche dans les moules. Laisser durcir.

Remplir les moules avec la crème au cuberdons et terminer par une couche de chocolat. Laisser durcir. Déformer.