Praline cuberdon

Préparations culinaires associées

Utiliser des produits Callebaut®

Praline cuberdon

IngrédientsPréparation
  • 100ml
    crème 35 % M.G.

Amener à ébullition.

  • 1000g
    véritables cuberdons

Retirer la crème du feu et ajouter les cuberdons.
Laisser fondre à feu doux, s’assurer qu’ils sont bien mélangés.
Filtrer le mélange pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser refroidir la crème au cuberdons.

Tempérer le chocolat et verser une couche dans les moules. Laisser durcir.

Remplir les moules avec la crème au cuberdons et terminer par une couche de chocolat. Laisser durcir. Déformer.