Relleno praline rubi para de bombones de molde

level 1

Ruby se marida con muchos ingredientes sorprendentes, incluyendo frutos secos y sésamo. En esta receta combinamos el chocolate rubí con almendras y tahini (pasta de sésamo) para añadir sabores refinados de fruto seco.

Recipe components

Used Callebaut products

RELLENO PRALINE RUBI PARA DE BOMBONES DE MOLDE

IngredientesPreparación
  • 316g
    RB1

Fundir

  • 502g
    Almond & Hazelnut Praline
  • 316g
    pasta de sésamo (tahini)
  • 66g
    mantequilla líquida PF28

Verter sobre el chocolate fundido. Temperar a 23ºC. Dosificar en los moldes.