Helado de chocolate blanco

level 1

Aquí tienes una receta fácil y fiable de delicioso helado artesano que simplemente nunca falla. Tiene todo lo que esperas de esta delicia helada: un chocolate blanco adorable, cremoso y con toques dulces de caramelo. Porque está hecho con chocolate blanco Belga 70%,  el toque de vainilla entra en juego enseguida: delicadamente dulce, con textura suave. Esta receta fácil es perfecta para chefs buscando una manera fácil para hacer un helado de alta calidad.

Recipe components

Used Callebaut products

Helado de chocolate blanco

IngredientesPreparación
  • 2400g
    agua caliente (70°-85°)
  • 1bolsa(s)
    ChocoGelato Bianco

Mezcla todos los ingredientes con batidora de brazo durante 2 minutos. Deja reposar en nevera (3-5ºC) durante unos 30 minutos (opcional).Vierte en la mantecadora y empieza el batido. Pon en abatidor durante 10 minutos para mayor estabilidad y mejor estructura (opcional)