Doces de casamentos com o chef Abner Ivan

Doces de casamentos com o chef Abner Ivan

Que convidado não sai de um casamento com o bolso cheio de doces? E doces com Callebaut são ainda mais irresistíveis. Aprenda técnicas para produzir maravilhosos doces para casamentos, com diferentes tipos de apresentação e decorações modernas. O chef Abner vai apresentar releituras de doces clássicos como: camafeu, brigadeiro e surpresa de cereja. Também irá ensinar receitas contemporâneas como: bem casado de chocolate, macaron de caramelo e baunilha, fudge de caramelo e avelã, bombom de cumaru e mel, entre outras. Surpreenda noivas, mães e até sogras com receitas exclusivas, técnicas de embalagens e apresentações diferenciadas!

 

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
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Level 2
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Nivel Level 2

Intermediate

You are working as a professional with a good knowledge about the process of chocolate. You have a good knowledge about tempering of chocolate, basic techniques, etc. So, we won't spend time on theory about tempering and cooling of chocolate.

Designed for participants who are confident with chocolate having worked as a craftsperson for some time or have completed a Beginner Course.

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