magdalenas con chocolate

Receta de

  • Jeroen De Rick - Chef de Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Bélgica
level 1

Un perfecto color dorado combinado con esquinas ligeramente crujientes y una masa excepcionalmente jugosa pero al mismo tiempo suelta: aquí está la receta para las magdalenas perfectas. Para convertir estas bellezas en una verdadera experiencia de sabor, hemos añadido nuestro mejor chocolate con leche belga 823. Convierte la repostería francesa en una deliciosa variante cremosa con una ligera nota de caramelo.

Ingredientes de la receta

Ingredientes de Callebaut®

magdalenas con chocolate

IngredientesPreparación
  • 217g
    huevo(s) entero(s)
  • 113g
    Miel

Mezclar en una batidora de pie.

  • 208g
    harina
  • 104g
    azúcar glas
  • 9g
    levadura en polvo
  • 3g
    sal

Agregar a la mezcla anterior.

Calentar a 45°C. Agregar a la mezcla anterior.

  • 174g
    mantequilla

Mezclar.

Dejar reposar durante la noche. Engrasar los moldes de magdalena y verter la masa. Hornear durante 8 minutos a unos 200°C.

Consejo: las magdalenas son el acompañamiento perfecto para una taza de té, café o chocolate caliente. Son lo suficientemente pequeñas como para servir como acompañamiento de una bebida caliente, pero también quedan bien en un elegante mostrador de pasteles .