RB1
Nuestro chocolate estrena un sorprendente color y sabor.
Sumérjase en el color rubí. Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan. Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales. Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.
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Descripción
intenso sabor afrutado - notas frescas y ácidas.
Fluidez
Perfil gustativo
- 1.5Sabor a cacao
- 5Dulce
- 2.5Vainilla
- 5.5ácido
- 4.5afrutado
- 3lechoso
- 2crema
Composición
- % min. cacao34.62.5% Cacao libre de grasa
- % min. leche26.3
- % Materia grasa35.9
Recomendaciones de maridaje
- Pepper
- Curry
- Cinnamon
- Vanilla
- Ginger Bread
- Mint
- Wasabi
- Basil
- Saffron
- Rosemary
- Passion Fruit
- Lychee
- Apricot
- Pineapple
- Coconut
- Citrus fruits
- Red fruits
- Mango
- Algae
- Rosé Champagne
- Fruity Beer
- Gueuze beer
- Honey
- Cuberdon
- Caramel
- Almonds
- Hazelnuts
- Sesame Oil
- Camembert
- Roquefort
- Green Tea
- Saké
- Coffee
- Vinegars
- Soy sauce
- Dark chocolate
- Gold Chocolate Callebaut
- Velvet Chocolate Callebaut
- St Jacques shells
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Formatos disponibles
-
Callets™
Ref.
- CHR-R36RB12-01B *Callets™ |
- CHR-R35RB1-595 *Callets™ |
- CHR-R35RB1-01B *Callets™ |
Caducidad
- 12 meses
Certificaciones
- Kosher Dairy
- Halal
Más recetas
