Recipe N° C823
Mezcla y aromatiza con una receta perfectamente equilibrada.
Este emblemático chocolate con leche tiene la misma tonalidad intensa y cálida, cuerpo de cacao suave y notas dulces a caramelo que la versátil 823, pero con una fluidez más espesa para conseguir un sabor intenso al aportar sabor a mousses, ganaches y cremosos, entre otros.
Además, le ayudará a conseguir una textura más homogénea en sus cremas y mezclas con alto contenido graso.
Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao
Para elaborar el Finest Belgian Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.
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Descripción
rico en cacao - equilibrado - con sabor a leche - notas a caramelo
Fluidez
Low fluidity
Perfil gustativo
- 2Sabor a cacao
- 2roasted
- 2.5caramel
- 2.5Dulce
- 1Vainilla
- 3lechoso
- 3crema
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Composición
- % min. cacao31.7% manteca de cacao28.25% Cacao libre de grasa
- % min. leche21.5% Grasa láctea6.216.3% Leche desnatada
- % Materia grasa34.4% manteca de cacao28.26.2% Grasa láctea
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Applications
Formatos disponibles
-
Callets™ 10kg bolsa
Ref.
- C823NV-595Callets™ | 10kg bolsa | 2 bolsas/caja
Caducidad
- 18 meses
Certificaciones
- KD-
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