Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 2815


The dark chocolate with a rich roasted cocoa taste and rich in cocoa butter

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Recipe N° 2815

Moldea y cubre con un sabor intenso a cacao y matices amargos.
La receta n.º 2815 es un chocolate negro que comparte el intenso sabor a cacao con notas amargas de la receta 815, pero aporta la fluidez perfecta para crear finas capas de chocolate crujiente al moldear o recubrir.
Tiene una tonalidad cálida y un toque de dulzor que combina muy bien con ingredientes como las frutas tropicales.

Con la compra de este chocolate, apoya a los productores de cacao

Para elaborar el Callebaut Chocolate se necesitan habas de cacao de la máxima calidad. Ahora y en el futuro. Por cada paquete de Finest Belgian Chocolate que usted compra, reinvertimos una parte en proyectos de cultivo de cacao sostenibles a través de la Fundación Cocoa Horizons.

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Descripción
cacao intenso - ligeramente ácido - notas afrutadas
Fluidez
Perfil gustativo
  • 4.5
    Sabor a cacao
  • 4
    Sabor tostado
  • 3
    Amargo
  • 2.5
    Dulce
  • 1
    Vainilla
  • 1.5
    ácido
  • 0.5
    afrutado
Composición
  • % min. cacao57.7
    % manteca de cacao38.5
    20.7% Cacao libre de grasa
  • % min. leche 
  • % Materia grasa38.4
    % manteca de cacao38.5
Origen del haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Formatos disponibles

  • 2815-E4-U71
    Callets™ 2.5 kg bolsa

Ref.

  • 2815-2B-U76Callets™ | 2.5 kg bolsa | 8 bolsas/caja

Caducidad

  • 24 meses

Certificaciones

  • KD-