Callebaut Signature Origin Chocolate con leche Velvet Ecuador en callets celebra el origen ecuatoriano a través de una cobertura de chocolate con leche pensada para el trabajo profesional. La diversidad de paisajes, microclimas y la tradición de cultivo en Ecuador aportan habas de gran calidad que, tras una selección cuidada y un procesado suave, dejan ver la elegancia natural del cacao ecuatoriano.

En cata, su dulzor sedoso evoluciona hacia notas aterciopeladas de caramelo con un fondo definido de avellana. Abre con notas dominantes dulces y lácteas; en la primera mitad aparecen capas de leche, cacao tostado y caramelo con dulzor persistente. A medida que avanza, el caramelo y las notas lácteas toman protagonismo y el final deja una dulzura prolongada y cálida.

Con 39% de cacao y 24% de sólidos lácteos, ofrece un equilibrio claro entre carácter de cacao y cremosidad. Destaca por su buena fluidez y facilidad de trabajo para moldeado, recubrimiento y ganaches, además de aplicaciones en postres y bombonería delicada, manteniendo consistencia en el resultado.