Callebaut COBERTURA HELADOS - ICE-CHOC BLANCO - 2,5 KG - BOLSA

COBERTURA HELADOS - ICE-CHOC BLANCO - 2,5 KG - BOLSA (1)

Chocolate blanco para mojar palitos de helado y stracciatella. Sabor equilibrado con notas ricas en leche, crema y caramelo además de toques de vainilla.

Fluidez muy alta

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Fluidez muy alta

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Bañar helado
Glaseado

Helado y gelato

Cobertura Ice-Choc Blanco de Callebaut es un chocolate blanco diseñado específicamente para heladería, elaborado a partir de la receta original W2 de Octaaf Callebaut y adaptada para los fabricantes de helados. Tiene un sabor equilibrado y muy apreciado, con notas lácteas, cremosas y acarameladas, y un toque de vainilla natural. Gracias a su alto contenido en manteca de cacao y a su grandísima fluidez, ofrece unos resultados finales perfectos para baños y stracciatella.

No requiere temperado: solo hay que fundirlo a 45 °C y ya está listo. El chocolate se endurece en cuestión de segundos dentro o alrededor del helado, formando una capa fina, crujiente y brillante, y se funde rápidamente en boca dejando un sabor cremoso.

Ideal para bañar helados en palo y paletas y para elaborar stracciatella. Dentro del programa Cocoa Horizons.

Vida útil de 18 meses.

Tipo de chocolate:: blanco
categoría de productos:: Chocolate
Mezclas para helado

Código de pedido:

ICE-50-WNV-552

Vida útil:

12 meses

Descripción:

2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja

Apto Para:: KD-

Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.