Callebaut Botanical Experience Venezuela 72% es una cobertura de chocolate negro que refleja la riqueza cacaotera de Venezuela, elaborada con habas Criollo y Trinitario cultivadas en regiones reconocidas por sus microclimas y suelos fértiles. Este chocolate forma parte del programa Cocoa Horizons, que promueve prácticas agrícolas sostenibles y apoya a las comunidades productoras de cacao.

En cata, ofrece un equilibrio entre dulzor y amargor, con notas destacadas de cacao tostado, frutos secos y matices amaderados que aportan estructura y calidez. Su perfil sensorial incluye sabores a cacao tostado, frutas secas y roble, con una sensación en boca envolvente y persistente.

Con un 72% de sólidos de cacao y una fluidez baja, esta cobertura es adecuada para diversas aplicaciones profesionales, como ganaches, moldes y recubrimientos, aportando profundidad y carácter a las creaciones. Además, es apta para dietas veganas, vegetarianas y cuenta con certificaciones Halal y Kosher.

Este chocolate no solo destaca por su perfil sensorial, sino también por su compromiso con la sostenibilidad a través del programa Cocoa Horizons, que reinvierte en el cultivo sostenible del cacao.