Callebaut White chunks
Product information
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sehr geringe Fließfähigkeit
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21%Min. % Kakaotrockenmasse
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24.8%Min. % Milchtrockenmasse
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27.6%Fett %
100 % weiße Schokolade zum Backen.
Verleihen Sie Ihren Kuchen, Schokoladenkeksen, Teilchen und Brötchen mit den weißen Schokoladen-Chunks – natürlich aus 100 % köstlicher Callebaut weißer Schokolade – einen vollmundigen und verführerischen Schokoladengeschmack. Die Schokoladenstückchen enthalten weniger Kakaobutter, damit sie Backtemperaturen von bis zu 200°C standhalten. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Backwaren mit einer mittleren bis langen Backzeit.
Dank ihrer Größe schmelzen sie während des Backens nicht vollständig – so können Ihre Kunden bissfeste Schokolade und großartigen Schokoladengeschmack in Ihren Backwaren genießen. Gut zu wissen: Mischen Sie die Schokoladenstückchen erst kurz vor Ende des Knetvorgangs unter den Teig. So verhindern Sie ein Verfärben des Teigs und das Schmelzen der Schokoladenstückchen.
Characteristics
Composition
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21%Min. % Kakaotrockenmasse0% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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24.8%Min. % Milchtrockenmasse0% Milchfett0% Fettfreie Milch
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27.6%Fett %0% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- White
- Produktkategorie:
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