Callebaut White chunks

    Product information

    Verführerisch vollmundige, cremige weiße Schokoladenstückchen, die auch nach dem Backen noch knackig sind.
    • sehr geringe Fließfähigkeit
      1
    • 21%
      Min. % Kakaotrockenmasse
    • 24.8%
      Min. % Milchtrockenmasse
    • 27.6%
      Fett %
    Available sizes
    • 10kg Karton

    100 % weiße Schokolade zum Backen.
    Verleihen Sie Ihren Kuchen, Schokoladenkeksen, Teilchen und Brötchen mit den weißen Schokoladen-Chunks – natürlich aus 100 % köstlicher Callebaut weißer Schokolade – einen vollmundigen und verführerischen Schokoladengeschmack. Die Schokoladenstückchen enthalten weniger Kakaobutter, damit sie Backtemperaturen von bis zu 200°C standhalten. Außerdem eignen sie sich hervorragend für Backwaren mit einer mittleren bis langen Backzeit.
    Dank ihrer Größe schmelzen sie während des Backens nicht vollständig – so können Ihre Kunden bissfeste Schokolade und großartigen Schokoladengeschmack in Ihren Backwaren genießen. Gut zu wissen: Mischen Sie die Schokoladenstückchen erst kurz vor Ende des Knetvorgangs unter den Teig. So verhindern Sie ein Verfärben des Teigs und das Schmelzen der Schokoladenstückchen.

    Characteristics

    Composition

    • 21%
      Min. % Kakaotrockenmasse
      0% Kakaobutter
      0% Fettfreier Kakao
    • 24.8%
      Min. % Milchtrockenmasse
      0% Milchfett
      0% Fettfreie Milch
    • 27.6%
      Fett %
      0% Kakaobutter
      0% Milchfett

    Characteristics

    Art der Schokolade:
    White
    Produktkategorie:

    Anwendungen

    Certifications

    Passend Für:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      CHW-CU-20V001-471
      Shelf life:
      12 months
      Description:
      10kg Karton