Callebaut WNV

  • Sustainable cocoa

Product information

Sehr cremig – mit Karamellnoten
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 26.2%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 28.8%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 36.1%
    Fett %
Available sizes
  • 2.5 kg Packung

Probieren Sie eine cremige weiße Schokolade mit Karamellgeschmack.
Sie suchen nach einer unfassbar cremigen weißen Schokolade, die gleichzeitig herrliche Karamellnoten zu bieten hat?
Die Rezeptur Nr. W passt dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz und ihres süßen Aromas hervorragend zu einer Vielzahl an Anwendungen. Vom Formen und Überziehen von Hohlfiguren bis zum Aromatisieren von Mousses und Ganaches: Ihre Kreationen gewinnen an Besonderheit.

Characteristics

Composition

  • 26.2%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    27.7% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 28.8%
    Min. % Milchtrockenmasse
    8.4% Milchfett
    21.9% Fettfreie Milch
  • 36.1%
    Fett %
    27.7% Kakaobutter
    8.4% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
White
Produktkategorie:

Taste profile

  1. Cremig
  2. Süß
  3. Vanille-Aroma

White

  • Karamell 1
  • Süß 3
  • Vanille-Aroma 1.5
  • Cremig 4

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Certifications

Passend Für:
  • NK
Nachhaltigkeit:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    W-E4-U71
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton

Pairing tips

  • Vanille
  • Champagner Demi-Sec
  • Ziegenkäse