Callebaut 2665

  • Sustainable cocoa
  • Rückverfolgbare Bohnen
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

milder Kakaogeschmack - cremig und süß
  • hohe Fließfähigkeit
    4
  • 32.8%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 24.4%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 37.5%
    Fett %
Available sizes
  • 2.5 kg Packung

Eine Milchschokolade mit cremig mildem und süßem Geschmack. Ideal für das Herstellen von Pralinen oder für dünne Überzüge von Backwaren und Törtchen.
Rezept N° 2665 ist eine dünnflüssige Milchschokolade, die sich gut mit Zitrusfrüchten, Milchprodukten oder auch Käse kombinieren lässt.
Die hohe Fließbarkeit eignet sich hervoragend für das Überziehen von Pralinen, es entsteht eine perfekte dünne Hülle mit tollem Knack.

Characteristics

Composition

  • 32.8%
    Min. % Kakaotrockenmasse
    0% Kakaobutter
    0% Fettfreier Kakao
  • 24.4%
    Min. % Milchtrockenmasse
    0% Milchfett
    0% Fettfreie Milch
  • 37.5%
    Fett %
    0% Kakaobutter
    0% Milchfett

Characteristics

Art der Schokolade:
Milch

Taste profile

  1. Süß
  2. Cremig
  3. Röstaroma

Milk

  • Kakao 1
  • Röstaroma 2
  • Karamell 2
  • Süß 3
  • Vanille-Aroma 1
  • Cremig 3

Bean origin

Für den perfekt ausgewogenen runden Geschmack werden Bohnen aus drei Anbauländern in einer einzigartigen Mischung vereint: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.