Venezuela verfügt über eine jahrhundertelange Tradition im Kakaoanbau und steht bereits seit dem 18. Jahrhundert für exzellente Schokolade. Bedingt durch sein einzigartiges Mikroklima und seine fruchtbaren Böden ist das Land als Heimat einiger der weltweit besten Criollo- und Trinitario-Kakaosorten bekannt. Die dunkle Schokolade Callebaut Botanical Venezuela 72 % bringt das legendäre Kakaoerbe dieses Herkunftslandes mit Eleganz und Intensität zum Ausdruck. Die Verkostung beginnt mit perfekt ausgewogenen süßen und bitteren Noten, die ein unmittelbar harmonisches Geschmackserlebnis erzeugen. Wenn sich der Schokoladengeschmack entfaltet, offenbaren sich reichhaltige Aromen getrockneter Früchte, die für Tiefe und Komplexität sorgen, während subtile holzige Noten Struktur und Wärme beisteuern. Der Verlauf ist sanft und raffiniert, ohne harte Säure, aber mit einer komplexen Vielschichtigkeit, die das Erlebnis spannend hält. Der Abgang bietet einen harmonischen, bittersüßen Kakao-Nachgeschmack, der angenehm lange anhält. Diese dunkle Schokolade mit 72 % Kakaoanteil ist vielseitig einsetzbar sowohl für handwerkliche Konditorei-Anwendungen, bei denen eine eher subtile Komplexität gewünscht ist, als auch für das präzise Formengießen, bei dem der Schokoladengeschmack im Vordergrund steht.