Callebaut 805
Product information
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mittlere Fließfähigkeit3
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50.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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35.7%Fett %
Begeistern Sie mit einem milden dunklen Schokoladengeschmack.
Die Rezeptur Nr. 805 ist eines der ersten Originalrezepte von Octaaf Callebaut. Mit ihrem Kakaoanteil von 50 % bietet sie einen herrlich milden Schokoladengeschmack mit einer dezenten Süße für ausgewogene Geschmacksprofile.
Dank ihrer durchschnittlichen Konsistenz ist diese Schokolade die perfekte Wahl für Anwendungen wie Formen und Überziehen bis hin zum Aromatisieren von Ganaches, Gebäck und Desserts.
Characteristics
Composition
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50.7%Min. % Kakaotrockenmasse35.7% Kakao-Butter0% Fettfreier Kakao
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35.7%Fett %35.7% Kakao-Butter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Taste profile
- Kakao
- Bitter
- Süß
Dark
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Kakao 3.5
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Röstaroma 2
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1.5
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Säuerlichkeit 1
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Fruchtiger Geschmack 0.5
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckereiprodukte
- Konditoreiartikel
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel und Tabletten
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Tüten
- Krepp-Torte
- Muffins
- Dessert in Tassen
- Getauchte & überzogene Artikel
- Krapfen
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet
- Veranstaltungstorten
- ca.de - Fondue
- Gefrorene Sandwiches
- Allgemeine Torten
- Eiscreme & Gelato
- ca.de - Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava-Kuchen
- ca.de - Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milchshakes
- Millefeuille
- Geformte Bonbons
- Geformte & hohle Figuren
- Mousse-Kuchen
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Spritzgebäck
- Pfannkuchen
- Torte
- Pfundskuchen
- Puddings & Puddingtorten
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Gerollte Torten
- Halbgefrorenes
- Softeis & Softserve
- Brotaufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Torten
- Reisekuchen
- Trüffel
- Viennoiserie
Certifications
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Nicht Gluten
- Nachhaltigkeit:
- Kakao-Horizonte-Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 805-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton | euro pallet
- Other packages:
- 10kg Packung
Pairing tips
- Orange
- Himbeere
- Banane
- Kasteel dunkel
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