Callebaut W2: Feinste Belgische weiße Schokolade
Hergestellt aus der legendären „Wieze“-Mischung von Octaaf Callebaut, setzt W2 seit Generationen den Maßstab für weiße Schokolade. Ein harmonisches Zusammenspiel aus reichhaltiger Kakaobutter, ausgewogenen Milchnoten und feiner Vanille verleiht ihr einen besonders runden und eleganten Geschmack. Mit 28 % Kakaoanteil und einer konstanten Fließfähigkeit von 3 Tropfen ist W2 die zuverlässige Wahl für Ganachen, Mousses, Überzüge und viele weitere Anwendungen.
-
Wenn Cremigkeit zur Kunst wird
Mit ihrem außergewöhnlich hohen Kakaobutteranteil, ausgewogenen Milchnoten und einem klaren Vanille-Abgang setzt diese weiße Schokolade feine Geschmacksnuancen gekonnt in Szene und lässt ihnen den verdienten Raum zur Entfaltung. -
Ideal für vielfältige Pairing-Konzepte
W2 harmoniert hervorragend mit Obst, Nüssen, Milchprodukten, Tee, Kräutern und Gewürzen und schafft eine ausgewogene, genussvolle Basis für moderne Backwaren und Dessertkreationen. -
Leichtigkeit ohne Kompromisse
Dank ihres hohen Kakaobutteranteils überzeugt sie mit einem vollmundigen Geschmacksprofil, angenehmer Cremigkeit und hervorragender Verarbeitbarkeit, während sie zugleich eine ausgewogene Frische und zurückhaltende Süße bewahrt.
Die Geschmacksarchitektur von W2
Die reichhaltige Cremigkeit von Milch und Kakaobutter bildet das Fundament, während feine Noten von Vanille, Butter und zartem Karamell für Tiefe und Komplexität sorgen. Nuancen von Blüten und tropischen Früchten setzen leichte Akzente und runden das Geschmacksprofil harmonisch ab. Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich ausgewogene weiße Schokolade, die mit Eleganz, Vielseitigkeit und einem klaren, raffinierten Charakter überzeugt.
Grundlage
Cremige Milch
Tiefe
Vanille
Butter
Zartes Karamell
Wann es unbedingt Callebaut W2 Schokolade sein muss
Wenn du Vanille ohne übermäßige Süße genießen möchtest
W2 bietet ein reines, ausgewogenes Vanilleprofil, das Cremes, Mousses und Gebäck verfeinert, ohne andere Zutaten zu überdecken.
Wenn zarte Aromen Raum brauchen, um zur Geltung zu kommen
Ihr leichter Milchcharakter harmoniert wunderbar mit Früchten, blumigen Noten, Gewürzen und Nüssen und unterstreicht subtile Geschmackskombinationen, anstatt sie zu überdecken.
Wenn Vielseitigkeit entscheidend ist
Entscheide dich für W2, wenn dieselbe weiße Schokolade bei Ganaches, Mousses, beim Backen, beim Formen und bei Dekorationen gleichbleibend gute Ergebnisse liefern soll.
Die besondere Stärke von W2 liegt in ihrer Vielseitigkeit. Dank ihrer ausgewogenen Fließfähigkeit von 3 Tropfen eignet sie sich für ein breites Spektrum an Anwendungen und liefert dabei stets zuverlässige Ergebnisse.
Geschmackskombinationen
W2 IN AKTION
Der Genuss beginnt mit W2. Hier geht die Auswahl weiter.
W2 ist die Referenz für weiße Schokolade. Darüber hinaus eröffnet die weiße-Schokoladen-Familie zahlreiche kreative Spielräume. Von ausgeprägten Milchnoten über feine Vanilleakzente bis hin zu weniger süßen Geschmacksprofilen finde für jede Idee und jede Anwendung die passende Variante.
Der ausgewogene Allrounder
| Produkt | Am besten geeignet für | Warum diese Wahl? |
| W2 | Alltägliche Anwendungen mit weißer Schokolade | Die Referenz unter den weißen Schokoladen. Leichte Milchnoten, ausgewogene Süße und reiner Vanillegeschmack. |
| 3W2 | Formen & Überziehen | Die flüssige Variante von W2 für dünnere Überzüge und Präzisionsarbeiten. |
| CW2 | Füllungen, Mousses & große Formen | Die dickflüssigere Variante von W2. Mehr Konsistenz und Geschmacksintensität bei Füllungen, Cremes und größeren Formstücken. |
Wenn du mehr Milchcreme-Geschmack wünschst
| Produkt | Am besten geeignet für | Warum dieses Produkt wählen? |
| W | Köstliche Desserts, Backwaren und Füllungen | Maximaler Milchcharakter mit buttrigen Noten und genussvoller Süße. |
Wenn du weniger Süße benötigst
| Produkt | Am besten geeignet für | Warum sollten Sie sich dafür entscheiden? |
| Velvet W3 | Raffinierte Desserts & moderne Konditorei | Weicher, cremiger und weniger süß als W2, mit einem verfeinerten Geschmacksprofil. |
ENTDECKEN SIE IHRE NÄCHSTE IKONE:
-
Gold, die spannende Karamellschokolade
Mit reichhaltiger Toffee-, Butter- und Sahne-Note und einer spannenden Prise Salz. -
RB2, die innovative Ruby-Schokolde
Rosa Schokolade mit einer intensiven Fruchtnote und frisch-sauren Noten. -
811, die klassische dunkle Schokolade
Meisterhaft ausgewogene Röstaromen mit dezenten Noten von roten Früchten.
