Callebaut 2815
Product information
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hohe Fließfähigkeit4
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57.9%Min. % Kakaotrockenmasse
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38.7%Fett %
Formen und Überziehen mit intensivem Kakaogeschmack und bitteren Noten.
Bei der Rezeptur Nr. 2815 handelt es sich um eine dunkle Schokolade mit dem gleichen intensiven Kakaogeschmack sowie den bitteren Noten der 815, allerdings mit einer dünneren Konsistenz, die sich durch feines Formen oder Überziehen ideal für die Kreation dünner Schokoladenhüllen eignet.
Die warme Farbe und leichte Süße lässt sich hervorragend mit Zutaten wie exotischen Früchten kombinieren!
Characteristics
Composition
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57.9%Min. % Kakaotrockenmasse38.7% Kakaobutter0% Fettfreier Kakao
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38.7%Fett %38.7% Kakaobutter0% Milchfett
Characteristics
- Art der Schokolade:
- Dark
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Taste profile
- Kakao
- Röstaroma
- Bitter
Dark
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Kakao 4.5
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Röstaroma 4
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Bitter 3
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Süß 2.5
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Vanille-Aroma 1
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Säuerlichkeit 1.5
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Fruchtiger Geschmack 0.5
Bean origin
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Certifications
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegan
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Glutenfrei
- Nachhaltigkeit:
- Cocoa Horizons Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- 2815-E4-U71
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5 kg Packung | 8 Packungen/Karton
- Other packages:
- 10kg Packung
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