Dubai Chewy Matcha Cookie
Dubai Chewy Matcha Cookie

Dubai Chewy Cookie

Nejnovější dezert, který musíš ochutnat a který je trendem na TikToku a Instagramu.

Navzdory svému názvu Dubai Chewy Cookie (Dubajská žvýkavá sušenka) ve skutečnosti nevznikla v Dubaji. Jde o kreativní variaci inspirovanou virální dubajskou čokoládou, kterou proslavily jihokorejské pekárny a tvůrci jídla..

Proč je trendy

Dubai Chewy Cookie je celosvětovým trendem díky neodolatelnému kontrastu textur a chutí – spojuje křupavé, krémové a vláčné prvky v jednom dokonale hříšném soustu. Tento nový trend stojí na jedinečném smyslovém zážitku a je tímto známým.. 

  • Cocoa Marshmallow Exterior

    Měkký, pružný kakaovo-marshmallownový povrch,

    který se odhalí, když sušenku pomalu rozlomíš
  • rich pistachio kadaif filling

    Bohatá pistáciovo-kadaifová náplň

    která je zároveň krémová i křupavá
  • irresistible visuals

    Neodolatelný vzhled a nekonečné množství variací

    proměnily tento dezert v globální online trend
Junya Abe

Náplň je vyrobena z pistáciové pasty, belgické bílé čokolády W2, křupavého máslem praženého kadaifu a feuilletine. Marshmallow, který ji obklopuje, obsahuje velké množství jednodruhového kakaa z Kamerunu, což mu dodává vláčnou texturu a jemně sladkou chuť.

Junya Abe, Callebaut Chocolate Academy Japonsko
Dubai​ Chocolate​ Chewy Cookies
How we prepare the Dubai​ Chewy Cookies

Jak ji vyrobit

Požádali jsme šéfcukráře Callebaut Chocolate Academy Junyu Abeho, aby vytvořil svou vlastní verzi trendující Dubai Chewy Cookie. Připravil dvě neodolatelné varianty: klasický recept, který zdůrazňuje typické chutě, a matcha verzi, která přináší moderní a svěží nádech. Objevte oba recepty níže a vyzkoušejte tyto virální sušenky i ve vaší kuchyni.

Co budete potřebovat

Pro přípravu dokonalé Dubai Chewy Cookie budete potřebovat několik klíčových ingrediencíf, které vytvářejí její typickou kombinaci vláčné, křupavé a krémové textury. Od marshmallow a pistáciové náplně až po křupavý kadaif a prémiovou bílou čokoládu – každá složka hraje zásadní roli při vytvoření tohoto virálního dezertu.

Pro nejlepší chuť, texturu a barvu vaší Dubai Chewy Cookie uvádí šéfcukrář Callebaut Chocolate Academy Junya Abe následující doporučení surovin:

  • Callebaut W2 bílá čokoláda 28% dodává jemné vanilkové aroma a vyváženou chuť, která se skvěle doplňuje s oříškovými pistáciemi a křupavým kadaifem.

  • Callebaut 100% Pistaáciová pasta přináší hladkou, lehkou a ovocnou pistáciovou chuť, která obohacuje náplň a harmonicky doplňuje ostatní složky.

  • Callebaut Rouge Ultime Kakaový prášek dodává sušence její sytou, hlubokou červenou barvu a zároveň výrazné kakaové aroma, které vynikne i vedle sladkého marshmallow.

  • Callebaut Pailleté Feuilletine přináší lehkou, křupavou texturu a jemné aroma, které podtrhuje typickou křupavost sušenky.

Společně tyto ingredience tvoří základ jedinečné chuti, textury a vizuální atraktivity této sušenky.

  • Popular Flavors

Applications