- Location:
- Callebaut Chocolate Academy US
- Date:
-
12 Sep 2023 - 14 Sep 2023
- Doba trvání:
-
3 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
English
- Cena:
-
990.00 USD
- Segment:
-
Confectionery
- Velikost třídy:
-
12
Expert Chocolatier Alexandre Bourdeaux will deep dive into the world of Vegan Confections and explore the different possibilities vegan offers in confectionary. During this 3 day class, students will learn Chef Bourdeaux's processes for items such as molded ganaches, enrobed bonbon and snacking bars among other key chocolate confection techniques. Shelf life extension is key for any successful confectionary business and will also be at the heart of this class.
Program kurzu
Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am
Class: 8:45 - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 - 3:15 pm
Break: 3:15 - 3:30 pm
Class: 3:30 - 5:00 pm
Praktické informace
Buďte v obraze!
- Velikost třídy je 8 až 12 osob.
- Třída probíhá od 8:00 do 17:00 hodin. Před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
- Snídaně, oběd &; zástěra bude zajištěna.
- Pro získání certifikátu je nutné se zúčastnit celého kurzu.
V ceně kurzu jsou zahrnuty poplatky:
- Knihu s recepty na kurz
- Snídani &; oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, dejte nám prosím vědět)
- Zástěru &; kuchyňské náčiní
Po přihlášení obdržíte e-mail týkající se podrobností kurzu, abyste se ujistili, že jste se přihlásili do správného mistrovského kurzu na základě vaší úrovně znalostí čokolády (nebo cukrářství).
V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však za cestu nebo ubytování (viz storno podmínky níže).
Oblečení
- Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ poskytne zástěru a síťku na vlasy.
- Musíte si přinést vlastní kuchařský plášť.
- Kalhoty: džíny nebo jednobarevné oblečení.
- Pro vstup do kuchyně/laboratoře jsou vyžadovány ponožky a uzavřená obuv.
Rozhodčí podmínky
- Zrušíte-li kurz méně než 15 dní od data konání, nebudou vám vráceny peníze ani poskytnuty kredity.
- Zrušíte-li kurz v rozmezí 15-45 dnů, obdržíte poukaz na kredit ve výši 50 % na budoucí kurz.
- Zrušíte-li kurz dříve než za 45 dnů, obdržíte poukaz na kredit v plné výši 100 % na budoucí kurz.
Doprava
Letiště: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Parkování: Parkování: Naproti budově je k dispozici garáž (ceny se liší)
Chicago Transit Authority: CTA: webové stránky https://www.transitchicago.com/
