Vždy se vyhýbejte přimíchání vzduchových bublinek do glazurové směsi
Vždy se vyhýbejte přimíchání vzduchových bublinek do glazurové směsi
Vzduchové bublinky zničí neodolatelný vzhled dokonale hladké čokoládové glazury. Naštěstí lze vzniku vzduchových bublinek jednoduše zamezit následovně: ingredience míchejte tyčovým míchadlem při nízkých otáčkách ve vysoké a úzké nádobě. Hlavně pohybujte vaším tyčovým míchadlem jemně nahoru a dolů a držte jeho čepel vždy pod povrchem kapaliny.