Nemáte čas připravit čokoládovou zrcadlovou polevu od základu? Pak se spolehněte na Callebaut ChocO’shine™, který vám pomůže vytvořit požadovaný efekt v mžiku!

DOBRÉ VĚDĚT

Co je třeba mít na paměti při aplikaci ChocO’shine™?
ChocO’shine™ je dokonalým řešením, když nemáte čas na přípravu čokoládové zrcadlové polevy od základu: má nádherný lesk a skutečnou chuť čokolády.

ChocO’shine™ je vyrobeno ze 41 % z čokolády Callebaut, což z něj činí jeden z nejbohatších receptů, které jsou dnes na trhu k dispozici.

Před aplikací na pečivo: zahřejte požadované množství ChocO’shine™ na 40 °C. Získá tak ideální tekutost pro snadnou a rovnoměrnou aplikaci.

Čokoládovou polevu vždy nanášejte na pečivo zmrazené přesně na -18 °C.

Pečivo sejměte z mřížky, jakmile poleva přestane odkapávat, tedy dříve, než ztuhne. Jinak byste v polevě mohli vytvořit trhliny.

Pečivo s polevou lze skladovat v mrazničce při -18 °C. Když je vyndáte, ihned je uložte do chladničky při 4 °C alespoň na 2 hodiny, abyste zabránili kondenzaci.

Krok 1
Zahřejte požadované množství ChocO’shine™ v mikrovlnné troubě na 40 °C.

Krok 2
Vezměte pečivo (které jste položili na mřížku a zmrazili na -18 °C) z mrazničky a ihned naneste polevu.

Krok 3
Nechte polevu několik minut odkapávat. Jakmile přestane odkapávat, sejměte pečivo z mřížky a položte ho na dezertní talíř nebo podložku na dort.