Po utěsnění by se čokolády vylisované do formy měly skladovat v chladničce při 14 až 16 °C po dobu alespoň dvou hodin.

Důležitost smrštění

Po utěsnění by se čokolády vylisované do formy měly skladovat v chladničce při 14 až 16 °C po dobu alespoň dvou hodin. Bez dostatečného chlazení se jejich čokoládový obal nestihne dostatečně smrštit. Z tohoto důvodu se zcela neoddělí od formy, což má po vyjmutí za následek matné skvrny.

Podívejte se na naše návody o vytváření, plnění a utěsňování čokolád vylisovaných do formy, abyste se naučili správný postup chlazení.