Name: The Peninsula Paris: A Pastry Chef's Perspective
Price: 1200.00 USD
Availability: InStock

Pokročilý

Location:: Callebaut Chocolate Academy US
Date:: 23 Apr 2024 - 25 Apr 2024
Doba trvání:: 3 days
Hlavní jazyk kurzu:: Francouzština
Vedlejší jazyk kurzu:: English
Cena:: 1200.00 USD
Segment:: Horeca
Velikost třídy:: 8

Welcome to the first US masterclass taught by Pastry Chef Anne Coruble of The Peninsula Hotel Paris. Chef Anne, winner of the 2022 Guide Lebey prize for best dessert, will guide you through the art of crafting exquisite pastries and desserts that continually delight the guests of the Peninsula Paris, including those of L'Oiseau Blanc, its two Michelen-starred restaurant. Gain firsthand knowledge and hands-on experience as you learn the techniques, secrets and creative processes that have earned Chef Anne her esteemed reputation.

Join us to create pastries, cakes, tea time desserts and plated desserts that will leave a lasting impression on your guests. We recommend anyone with fine dining and/or 4-5 star resort/hotel experience to reserve a space in this course.

*Due to the quantity and/or type of products that will made, portions or all of this class may be taught as a demo and/or interactive demo.

Arrival & light breakfast: 8:00 - 8:45 am

Class: 8:45 - 12:00 pm

Lunch: 12:00 - 1:00 pm

Class: 1:00 - 3:15 pm

Break: 3:15 - 3:30 pm

Class: 3:30 - 5:00 pm

Buďte v obraze!

Velikost třídy je 8 až 12 osob.
Třída probíhá od 8:00 do 17:00 hodin. Před termínem kurzu obdržíte potvrzení e-mailem.
Snídaně, oběd &; zástěra bude zajištěna.
Pro získání certifikátu je nutné se zúčastnit celého kurzu.

V ceně kurzu jsou zahrnuty poplatky:

Knihu s recepty na kurz
Snídani &; oběd (pokud máte nějaké alergie nebo potravinová omezení, dejte nám prosím vědět)
Zástěru &; kuchyňské náčiní

Po přihlášení obdržíte e-mail týkající se podrobností kurzu, abyste se ujistili, že jste se přihlásili do správného mistrovského kurzu na základě vaší úrovně znalostí čokolády (nebo cukrářství).

V případě zrušení kurzu ze strany Akademie vám vrátíme pouze částku za kurz, nikoli však za cestu nebo ubytování (viz storno podmínky níže).

Oblečení

Centrum CHOCOLATE ACADEMY™ poskytne zástěru a síťku na vlasy.
Musíte si přinést vlastní kuchařský plášť.
Kalhoty: džíny nebo jednobarevné oblečení.
Pro vstup do kuchyně/laboratoře jsou vyžadovány ponožky a uzavřená obuv.

Rozhodčí podmínky

Zrušíte-li kurz méně než 15 dní od data konání, nebudou vám vráceny peníze ani poskytnuty kredity.
Zrušíte-li kurz v rozmezí 15-45 dnů, obdržíte poukaz na kredit ve výši 50 % na budoucí kurz.
Zrušíte-li kurz dříve než za 45 dnů, obdržíte poukaz na kredit v plné výši 100 % na budoucí kurz.