- Location:
- Japan, Tokyo
- Date:
-
18 Aug 2026 - 19 Aug 2026
- Doba trvání:
-
2 days
- Hlavní jazyk kurzu:
-
Japonština
- Cena:
-
90000.00 JPY
- Segment:
-
ConfectioneryBakery & PastryHoreca
- Velikost třídy:
-
14
ワールド チョコレート マスターズ ‘24 国内予選にて「Best Chocolate Patisserie」賞を受賞した
「L'AVENUE」伊藤璃英シェフによる、受賞作品を含む9品のレシピを作り上げる2日間の講習会です。
詳細は【コース内容】を開いてご確認ください。
Program kurzu
- ペイストリー菓子
- 焼き菓子
- 半生菓子
- ボンボンなど
L'AVENUE
伊藤璃英
京都製菓技術専門学校を卒業後、ホテルニューオータニ大阪に勤務。
2009年のワールドチョコレートマスターズ(以下WCM)で 優勝を果たした、神戸L'AVENUEオーナーでカカオバリーアンバサダーでもある平井茂雄シェフの元で2013年より研鑽を積み、2018年よりスーシェフパティシエとして、2022年からはシェフパティシエとして勤務。 数々の国内コンテストの受賞歴も豊富で、最近ではWCM'24国内予選では2位と「Best Chocolate Patisserie」部門賞を受賞。
現在は日本国内やアジアで講習会や展示会などでデモンストレーションや技術指導も行っている。 2026年2月よりカレボー®チョコレートアンバサダーに就任。
2009年のワールドチョコレートマスターズ(以下WCM)で 優勝を果たした、神戸L'AVENUEオーナーでカカオバリーアンバサダーでもある平井茂雄シェフの元で2013年より研鑽を積み、2018年よりスーシェフパティシエとして、2022年からはシェフパティシエとして勤務。 数々の国内コンテストの受賞歴も豊富で、最近ではWCM'24国内予選では2位と「Best Chocolate Patisserie」部門賞を受賞。
現在は日本国内やアジアで講習会や展示会などでデモンストレーションや技術指導も行っている。 2026年2月よりカレボー®チョコレートアンバサダーに就任。
その他の情報
【コースについて】
- 各日9:30am~17:00pmとなります。
- クラスの人数は8名から14名です。
※開催の1週間前に最低人数8名に満たない場合は講習会自体をキャンセルとさせていただく場合がございます。予めご了承ください。 - 昼食はこちらでご用意いたします。アレルギーのある方はお申し込み時に備考欄にご入力ください。
※原材料に含まれる場合など、一部アレルギーには対応できかねる場合がございます。 - 修了証書を受け取るには、コースの全行程に参加する必要があります。
【お申込の流れ】
- 本ページの「申し込み」ボタンを押し、お申込みフォームで必要事項を入力ください。
- コメント欄に氏名のアルファベット表記をご入力ください。
例:東京太郎 ⇒ TARO TOKYO / 修了認定書発行に使用いたします。 - 「お支払い」へ進み、クレジットカードで受講料をお支払いください。
※銀行振り込みをご希望の方はお申込み後にメールでご連絡ください。 - 決済完了後、お申込みのメールアドレスに予約完了メールが届きます。
- 受講当日、開始時刻までにチョコレートアカデミーへお越しください。
【受講当日の入館手続き】
- 大崎ウィズタワーへお越しいただき、3階総合受付(9:00~)にてお名前をお伝えください。
- 入館証を受け取りましたらゲートを通過し、エレベーターにて21階までお上がりください。
- エレベーターを降りて右手の一番奥にチョコレートアカデミーの入口がございます。
- そのままドアを開けてエントランスにお入りください。
【その他】
- 授業で使用する道具は、現地にてご用意がございます。
- コースのレシピブック、エプロン、ペン、ノートは一人1点お渡しさせていただきます。
- コックコートは各サイズ無償レンタルがございます。
【ドレスコード】
- 出来るだけ長ズボンを着用し、汚れても良い履きなれた靴をご用意ください。
- 講習会場はチョコレートの製造環境となっており寒くなっております。ご自身の体調に合わせて肌着等をご持参の上、ご参加ください。
- 帽子は使用いたしません。髪の毛を留める為に必要なヘアゴムなどはご用意がございませんので、各自ご用意ください。
- 5Lを超えるコックコートはご用意がございませんので、ご持参ください。
【キャンセルポリシー】
お客様のご都合でキャンセルされる場合は、以下のキャンセル料をご負担いただきます。
- 受講日の5日前 : キャンセル料なし
- 受講日の4日前~前日 : 受講料の50%
- 受講当日 : 受講料の100%
※ご注意ください
- コースをキャンセルされた場合、上記のキャンセルポリシーに従って、コース費用のみ返金いたします。旅費や宿泊費は返金できかねます。
- 作品や作業風景の静止画、動画の撮影はしていただけます。SNSへの投稿も可能ですが、レシピや講習会の内容が全て分かる情報、30秒を超える動画投稿は禁止とさせていただきます。
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