Bitter çikolatalı crème brûlée

Şef

  • Jos Lenaers - Jeunes Restaurateurs d'Europe'un şefi ve üyesi
level 1

Crème brûlée çikolatayla buluştuğunda her kaşıkta sizi şımartır. Bu kolay tarifle tatlı menünüze kesinlikle ekstra cazibe katacaksınız. Ne derler hatırlayın: Tatlı menüsünde çikolata, daha yüksek tatlı cirosu demektir.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Bitter çikolatalı crème brûlée

İçindekilerHazırlık

Birlikte ısıtın.

  • 12g
    yumurta sarısı
  • 200g
    şeker

Birlikte çırpın ve 80°C'ye kadar ısıtın. İnce bir süzgeçten geçirin ve küçük kalıplara veya çukur tabaklara dökün. 12 saat boyunca soğutun.

Son işlem ve sunum

Üzerine Callebaut® Splitters serpin ve şekere batırılmış nane yaprağıyla süsleyin.