Akışkan çikolatalı kek

Şef

  • Kristof Coppens - Jeunes Restaurateurs d'Europe'un şefi ve üyesi
level 1

Tatlı menüsünde mutlaka olması gerekir. Bu klasik moelleux veya akışkan çikolatalı kek, birçok çikolata tutkunu için hala bir numaralı keyiftir. Her öğle veya akşam yemeği için mükemmel kapanıştır. Tarif basittir; yalnızca pişirmeye dikkat edin. Fırınınıza bağlı olarak, pişirme süresi tarifte belirtilenden biraz daha kısa veya uzun olabilir. Test ederek anlayabilirsiniz. Tek başına veya yanında dondurma ya da sorbe ile servis edilebilir.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Akışkan çikolatalı kek

İçindekilerHazırlık

Malzemeleri benmari usulüyle birlikte eritin.

  • 10
    bütün yumurta
  • 10
    yumurta sarısı
  • 250g
    şeker

Köpürene kadar blenderde çırpın. Erimiş çikolata kütlesini köpüklü karışıma ekleyerek karıştırın.

  • 100g
    elenmiş un

Diğer malzemelere ekleyerek dikkatle yedirin. Önceden yağlanmış kaplara paylaştırın. Fırında 200°C'de (+/- 6 dakika) pişirin.

Son işlem ve sunum

Cranberry sorbesi ve fındıklarla sıcak olarak servis edin (turtanın içi akıcı olmalıdır).