Çikolatalı ve vanilyalı krema

Şef

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 1

Bu şaşırtıcı ölçüde basit tatlı, bir tatlı bardağında servis edilir. Lüks kahveler ve café gourmand'ların yanında servis için idealdir. Yapımı ve servisi kolay, yemesi harikadır.

Çikolatalı ve vanilyalı krema

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Çikolata kreması

İçindekilerHazırlık

Bir crème anglaise sosu hazırlayın ve çikolatanın üzerine dökün (her 350 gr'lık sıcak crème anglaise için 40 gr gerekir). İyice karıştırın. Soğumaya bırakın ve bardağı kısmen karışımla doldurun.

Vanilya kreması

İçindekilerHazırlık
  • 120g
    süt
  • 120g
    krema
  • 55g
    yumurta sarısı
  • 55g
    şeker
  • kafi miktarda
    vanilya

Hazırlayacağınız ikinci crème anglaise sosunu vanilya ile birlikte 90°'ye kadar ısıtın, fakat kaynamasına izin vermeyin. Bu sosu daha sonra blendere koyun ve soğumaya bırakın.

Son işlem ve sunum

İçindekilerHazırlık
  • kafi miktarda
    Dark Chocolate Flavour Topping

Çikolata kreması sertleşir sertleşmez bardağa ekleyin. Soğuk Callebaut Çikolata Sosu ile süsleyin.