Callebaut MALCHOC-M
Product information
-
средняя текучесть
-
33.9%Мин. % Сухие твердые вещества какао
-
20.5%Мин. % Сухие сухие вещества молока
-
36.6%Жирность %
Молочный шоколад без добавления сахара.
Этот молочный шоколад без добавления сахара соблазнит ваших клиентов своим вкусом, не содержащим сахара. У него восхитительный сбалансированный шоколадный вкус, в котором чувствуется ядро какао-боба и молочное изобилие. Этот рецепт без добавления сахара имеет сладкий вкус благодаря сахарозаменителю – мальтитолу, сбалансированному натуральной бурбонской ванилью.
Его вкус очень близок ко вкусу нашего традиционного шоколада, например, 823. Такой же звонкий треск, цвет, блеск и ощущение во рту.
Кроме того, MALCHOC-M дарит вам свободу действий в различных анправлениях, используя его как наш Finest Belgian Chocolate: в изделиях из шоколада, в приготовлении муссов для выпечки, кремов, десертов и напитков. Он имеет те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении, отливке форм и т.д. Его технические свойства и процессы абсолютно идентичны.
Вы можете указать на конечных продуктах, сделанных из этого шоколада, знак "без добавления сахара", если в их конечный рецепт не было добавлено сахара, например: на конфетах, шоколадных батончиках и плитках с начинкой, при условии, что в начинку не был добавлен сахар или вместо сахарозы использовался сахарозаменитель.
Characteristics
Composition
-
33.9%Мин. % Сухие твердые вещества какао0% Какао-масло0% Какао без жира
-
20.5%Мин. % Сухие сухие вещества молока0% Молочный жир0% Обезжиренное молоко
-
36.6%Жирность %0% Какао-масло0% Молочный жир
Characteristics
- Тип шоколада:
- Milk
- категория продуктов:
Применение
- Торты
- Классические хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Напитки
- Замороженные десерты
- Арабские сладости
- Батончики и тарталетки
- Хлебный пудинг
- Бригадейрос
- Брауни
- Чизкейк
- Шоколадные торты
- Шоколадные напитки
- Шоколадные фонтаны
- Клейстеры
- Напитки на основе кофе
- Конусы
- Креп-торты
- Капкейки
- Десерт в чашках
- Погружные и заливные изделия
- Пончики
- Напитки
- Замороженные пралине
- Антреме
- Торты для мероприятий
- Фондю
- Замороженные сэндвичи
- Общие торты
- Мороженое и джелато
- Мороженое
- Индивидуальные десерты и выпечка
- Лавовые торты
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Молочные коктейли
- Мильфей
- Формованные конфеты
- Формованные и полые фигурки
- Муссовые торты
- Муссы и баваруа
- Маффины и быстрые хлебцы
- Панировка
- Пирог
- Фунтовые торты
- Пудинги и заварные кремы
- Региональные специализированные торты
- Рулонные торты
- Semi Fredo
- Мягкое мороженое и софтсервы
- Спреды
- Сент-Оноре
- Sundaes
- Тарты
- Дорожный торт
- Трюфели
- Венское печенье
Certifications
- Подходит Для:
- Халяль
- KD-
- Вегетарианский
- Без Глютена:
- Без глютена
- Устойчивое Развитие:
- Программа "Горизонты какао
- Sustainable cocoa
- Поддержка Фонда "Горизонты какао
Cocoa Horizons
Packaging
-
- Order code:
- MALCHOC-M-123
- Shelf life:
- 18 months
- Description:
- 5 кг блок в уп. | 5 блоков/коробка | европаллет (1000 кг)
- Other packages:
- 10 кг коробка
Comments