Пирожные в кружке из темного шоколада

Автор

  • Andrea De Bellis - Кондитер в "Pasticceria De Bellis", Рим, Италия
level 1

Для того, чтобы удивить гостей не нужно сложных десертов. Это рецепт использует простые ингредиенты и великолепную подачу. Мы украсили кружки шоколадными звёздочками и Mini Chocolate Crispearls™, но вы можете выбрать любое украшение из нашего ассортимента. Шоколад Power 80, использованный в пирожном, заряжает необходимой энергией.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Пирожные в кружках

ИнгредиентыПодготовка

Растопить вместе. 

  • 200г
    сахар
  • 250г
    яйца
  • 60г
    мука

Смешать.

Смешать и выпекать в кружке 12 минут при 170°C.

Крем шантильи с маскарпоне

ИнгредиентыПодготовка
  • 500г
    сливки
  • 250г
    маскарпоне
  • 75г
    сахар
  • 1стручок(-чки)
    ваниль

Взбить вместе. 

Завершение и сборка:

ИнгредиентыПодготовка

Украсить верх пирожного в кружке щедрым слоем шантильи с маскарпоне. Украсить Chocolate Stars и Mini Chocolate Crispearls™.