Фундучный брауни Бисквит

Ingredients: Фундучный брауни Бисквит

  • 575 g
    CHD-P64EBPU
  • 500 g
    сливочное масло

Preparation: Фундучный брауни Бисквит

Растопить при температуре 45°C

Ingredients: Фундучный брауни Бисквит

  • 500 g
    целое яйцо (яйца)
  • 270 g
    сахар

Preparation: Фундучный брауни Бисквит

Взбить

Перемешать обе смеси вместе.

Ingredients: Фундучный брауни Бисквит

  • 100 g
    мука
  • 120 g
    карамелизированный фундук

Preparation: Фундучный брауни Бисквит

Добавить

Выпекать в духовке

Ванильный крем Chantilly

Ingredients: Ванильный крем Chantilly

  • 500 g
    35% сливок
  • 50 g
    сахар
  • 1/2 стручок(ы)
    ваниль

Preparation: Ванильный крем Chantilly

Взбить

Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

Ingredients: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

  • 60 g
    цельное молоко
  • 15 g
    глюкоза

Preparation: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

Вскипятить

Ingredients: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

  • 300 g
    CHD-P64EBPU

Preparation: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

Ввести

Ingredients: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

  • 400 g
    взбивание 35% сливок

Preparation: Шоколадный мусс Extra Bitter Guayaquil

Быстро охладить

Сборка

Ingredients: Сборка

  • CHD-P64EBPU

Preparation: Сборка

Используйте темный кувертюр Extra Bitter Guayaquil для формования очень тонкого цилиндра диаметром 3 см и длиной 10 см.

Ingredients: Сборка

  • КВ.СМ.
    серебряные хлопья

Preparation: Сборка

Присыпьте серебристыми хлопьями шоколадные палочки, а половинку вишни Морелло разместите в конце каждого целиндра.