Начинка из фундучного пралине для формованных конфет

Автор

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Самая классика из классики. Этот рецепт демонстрирует вам, как создать кремовую начинку пралине с насыщенным фундучным вкусом с достаточно текучей текстурой, которая позволяет легко отсаживать ее из мешка. Молочный шоколад recipe n° 823, содержащийся в нем, придает начинке ее кремовость, а чистая фундучная паста из обжаренного фундука привносит в нее насыщенный ореховый вкус. Срок годности такого фундучного пралине составляет около 6-х месяцев при хранении в оптимальных условиях (16 °C / в темном месте).

Информация о рецепте

Количество
g
(Ввести желаемое количество и пересчитать)

Начинка из пралине для формованных конфет

ИнгредиентыПодготовка

Смешать, нагреть до 23°C и выдавить в шоколадные капсулы.
Дать остыть и закрыть капсулы.