Глазурь из белого шоколада

Блестящая белая глазурь, приготовленная из настоящего шоколада? Этот рецепт гарантирует результат. По нему получается идеальная шелковая глазурь с глубоким кремово-белым цветом и молочным, сладким вкусом. Перед нанесением глазури нагрейте её до 35 °C, а затем распределите по замороженному кондитерскому изделию. Температурный шок создаст правильный глянец и идеальную толщину покрытия. Что еще более важно - по этому рецепту приготовленная глазурь имеет идеальную консистенцию, поэтому не будет стекать с изделия, будет легко резаться. Для достижения идеального конечного результата наши шефы рекомендуют использовать шоколад Finest Belgian Chocolate recipe n° W2 со стандартной текучестью, обозначенный символом ???????????? на упаковке.