Шоколадно-ореховая паста с моносортовым шоколадом Origin Brazil

Автор

  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия
level 1

Этот рецепт домашней пасты определенно удовлетворит требовательного любителя шоколада. Данная паста, приготовленная с использованием моносортового шоколада Origin Brazil, имеет традиционный вкус твердого шоколада с фруктовыми нотками. Добавление ореховой пасты делает её более густой, придает гладкость и позволяет легко намазываться.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Шоколадная паста

ИнгредиентыПодготовка

Смешать все ингредиенты и кристаллизовать при 22°C. Вылить пасту для конфет в банку, дать остыть и закрыть крышкой.