Печенье из темного шоколада

Автор

  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия
level 1

Это великолепная выпечка – шоколадное печенье, не похожее ни на какое другое. Необыкновенно насыщенное. С правильным оттенком сладости и обилием мгновенно накрывающего вас шоколадного вкуса. Играя с временем выпечки, вы можете откорректировать текстуру центра по вашему вкусу. Нам оно больше нравится еще влажным и гладким в середине.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Печенье из натурального шоколада

ИнгредиентыПодготовка

Растопить до 40°C.

  • 300г
    яйца
  • 540г
    сахар

Взбивать, пока не станет легким и воздушным.

  • 650г
    мука
  • 15г
    пищевая сода
  • 3г
    соль

Просеять и добавить.

Добавить.

Дать постоять. Сформировать шарики и разместить их на противне. Выпекать 12 минут при 170°C.