Как использовать готовый шоколадный мусс от Callebaut

Смеси Callebaut для шоколадного мусса быстрого приготовления идеальны, когда у вас нет времени приготовить шоколадный мусс с нуля. Это быстрое, простое решение, гарантирующее вам превосходный вкус и текстуру.

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Что следует принять во внимание при приготовлении шоколадного мусса с порошком для шоколадного мусса от Callebaut?
Это отличное решение, когда у вас нет времени приготовить с нуля шоколадный мусс для заварных пирожных или десертных стаканов.

Чем больше размер кулинарного изделия, тем гуще должен быть шоколадный мусс: на базе pâte à bombe или английского крема.

Мусс следует применять сразу же: влейте его в кондитерский мешок и наполните им заварные пирожные или десертные стаканы.

Десерты следует хранить в холодильнике с тем, чтобы мусс кристаллизовался и приобрел нежную кремовую текстуру.

Если вы поставите шоколадный мусс в холодильник на 2-3 часа, он приобретет идеальную текстуру для кнелей.

Этап 1
Положите в чашу 400 г порошка для шоколадного мусса от Callebaut на выбор (темного, молочного или белого порошка).

Этап 2
Влейте в чашу 0,5 л молока.

Этап 3
Смешайте все в стационарном миксере на высокой скорости в течение 5 минут.

Этап 4
Вылейте шоколадный мусс в кулинарный мешок и сразу же наполняйте им заварные пирожные или десертные стаканы.

Этап 5 
Десерты следует хранить в холодильнике с тем, чтобы мусс кристаллизовался и приобрел нежную кремовую текстуру.