Аэрограф

Как выделить свои шоколадные изделия и десерты на фоне других: при помощи глянцевого блеска или велюрового эффекта? С аэрографом вы можете сделать и то, и другое, хотя обе техники требуют определенных навыков. Александр Бордо (Alexandre Bourdeaux), мастер-шоколатье Callebaut®, подробно расскажет вам, как сделать это. 

01
Аэрограф для создания блестящих цветных изделий

Узнайте, как придать блеска и цвета полым фигурам и конфетам.

02
Аэрограф для получения велюрового эффекта

Кондитерские изделия, торты, торты рождественское полено и формованные фигуры с потрясающим эффектом.