Como evitar o sugar bloom

Quando seu chocolate possui uma textura dura e granulada, é provável que tenha desenvolvido o sugar bloom. Estes tutoriais ensinam você a evitá-lo.

VALE SABER

O que causa o sugar bloom?
Em muitos casos, choques de temperatura, ou armazenar chocolate em locais muito úmidos ou frios (o que os expõe à condensação) faz o sugar bloom aparecer.