Evite sempre de misturar bolhas de ar na mistura do glaceado

Bolhas de ar podem arruinar a atratividade irresistível de um glaceado de chocolate perfeitamente liso. Por sorte, é fácil evitar a formação de bolhas de ar; basta misturar juntos seus ingredientes com um mixer em velocidade baixa e recipiente estreito. Lembre-se de movimentar o mixer de baixo para cima com cuidado e sempre manter sua lâmina abaixo da superfície do líquido.